Wiki-Bread

Hier entsteht ein Nachschlagwerk zu Themen rund ums Brotbacken im Backes

Inhalt

• Unser Brot: Handwerk oder Massenware? NDR Beitrag
• Backes
• Schanzenbinden
• Getreidearten
  • Gerste
  • Dinkel
  • Hafer
  • Weizen
  • Längsschnitt durch ein Korn
• Mehlsorten
• Vom Korn zum Brot Link zur Drax Mühle
• Kneten von Brot Video von der Firma Häussler www.backdorf.de